Příběhy z Vysočiny
Káva se ochutnává všude na světě stejně
Příběhy z Vysočiny
Káva se ochutnává všude na světě stejně
OBSAHUJE FOTOGALERII! Poznat kvalitu kávy a všechny jemné odstíny její chutě je jednoduché – stačí na to umletá káva, miska a horká voda. Přesně tak to předvedl barista roku 2016 Ondřej Hurtík v kavárně Pohodička v Náměšti nad Oslavou. Cupping neboli degustace kávy má svá pravidla: „Ten způsob je tak jednoduchý, že se dá provést všude na světě. Tady v kavárně, u nás v pražírně, na farmě, kde kávu pěstují, všude. A právě proto se ty kávy dají porovnávat,“ vysvětluje Ondřej.
