On Air
Kavárenský svět se proměnil, výběrová káva je nový mainstream, říká Barista roku 2022 Denis Kramář
On Air
Kavárenský svět se proměnil, výběrová káva je nový mainstream, říká Barista roku 2022 Denis Kramář
Radio Wave
„V Česku se změnilo zejména vnímání výběrové kávy. Z alternativního světa se posunulo do mainstreamu. Už to není tak vzácné. Kdysi jsme chodili po kavárnách a filtrovanou kávu jsme hledali. Dnes už je to standard. Je to vidět i na zákaznících. Už se s vámi nehádají o podobě espressa. Kavárenský svět se změnil i z pohledu provozovatelů. Na zákazníky už nejsme tak striktní a ostří. Spousta kavárníků si konečně uvědomila, že zákazníci nás živí,” říká Barista roku Denis Kramář.
Martina Foldynová
