Bekdášova zmrzlina nejdřív působí, jako když se na jazyku rozplývá zmražené želé nebo žužu. Pak se ale rozteče a v ústech zbyde lahodná, osvěžující, nepříliš sladká chuť | Foto: Štěpán Macháček, Český rozhlas

Situace v Sýrii se rychle mění. Vládnoucí režimy odcházejí a přicházejí. Zemí se v posledních 14 letech převalila občanská válka. Obyvatelé Damašku ale mají jednu jistotu – zmrzlina od Bekdáše tu bude vždycky. Praděda dnešního majitele otevřel zmrzlinářství na damašském tržišti Hamídíje už za Osmanské říše koncem 19. století. A zmraženou bílou hmotou uvítal pan Bekdáš i povstalce, kteří v prosinci svrhli Asadův režim. Poslechněte si Zápisník Štěpána Macháčka.
Štěpán Macháček