Ve vlastní šťávě: Jak upravit sezonní zeleninu, aby vám v zimě plotna nevystydla

Růžičková kapusta | Foto: CC0 Public domain,Fotobanka Pixabay

Tady přestává legrace. Teď už je opravdu zima a na skladbě mého jídelního lístku se projevuje především častější absencí paprik, rajčat, lilků a listové zeleniny a o to častějším výskytem obilovin, luštěnin a zimní zeleniny. Protože pocházíme z prostředí, které zimní zeleninu odsoudilo do role futra do vývaru a přílohy k pečenému bůčku v podobě dušeného zelí, pojďme se společně mrknout, co máme k dispozici a jak s tím naložit.