Ve vlastní šťávě
Když není cider dost zajímavý, jsme v půlce procesu octa. Byla by škoda nepokračovat, říkají výrobci Eva a Ivo Laurinovi
Ve vlastní šťávě
Když není cider dost zajímavý, jsme v půlce procesu octa. Byla by škoda nepokračovat, říkají výrobci Eva a Ivo Laurinovi
Radio Wave
Jak dlouhá je cesta od cideru k jablečnému octu? I když by se mohlo zdát, že se kvašení umí zvrtnout celkem rychle a náhodně, proces obou výrobků se spíš než na měsíce datuje k rokům. S Evou a Ivem Laurinovými jsme se bavili o tom, co obnáší vyrábět cider i orleánský ocet, a proč se pustili do tradičních místo o něco rychlejších moderních metod.
Juliana Fischerová
