Expedice

Expedice do světa lanýžů. Pár hoblinek dovede zvednout cenu jídla

Bílé piemontské lanýže jsou ceněny pro svoje silné aroma. Ale i černý zimní lanýž svého nálezce určitě potěší | Foto: Tea Veseláková, Český rozhlas

Vypadá trochu jako pomačkaná brambora. Může být černý, jindy nažloutlý a patří k nejdražším potravinám vůbec. Lanýž, gurmánská houba, jejíž pár hoblinek dovede pořádně zvednout cenu jídla. Houba, jejíž plodnice se nacházejí pod zemí a která může růst jen za specifických podmínek, které nejsou všude. Potřebuje kořeny většinou listnatých stromů – dubů, buků, habrů, ale existují i případy, kdy se lanýže nacházejí třeba pod borovicí. Pak vyžadují vápenitou půdu a vlhkost.
Josef Kluge, Veronika Kindlová