Sládek pivo vaří, ale hospodský ho dělá. Legendární Václav Berka o tajích plzeňského ležáku
Osobnosti Česka
Čokoláda a čokoládové pochutiny | Shutterstock
Čokoláda a čokoládové pochutiny | Shutterstock
Adam Bartko se v Apetýtu rozpovídal o své vášni – čokoládě. Tradice výroby ve Vizovicích trvá už 25 let. I díky tomu tam detailně znají postup temperování čokolády, který je před zpracováním do pralinek nutný. „Ta potom mění fyzikální vlastnosti.“ Bartko říká, že na čokoládě se nemá co pokazit. „Pokud se bavíme o té pravé. Je tam ale kakaové máslo, což je tuk a ten může v průběhu několika měsíců až roků žluknout jako klasické máslo. Potom se chuť čokolády může trošku změnit.“
Jarka Vykoupilová
Nejposlouchanější
-
-
Zámek Slavkov je barokní skvost s příběhem bitvy tří císařů. Napoleon tu pronesl řeč ke svému vojsku
Výlety
-
Alex a host
-
Zámek Bor se pyšní zachovalými gotickými prvky. Působivými sklípkovými klenbami a záclonovými okny
Výlety
-
Jihočeský zámeček Kratochvíle byl rekreačním místem šlechty. Oblíbenou zábavou byly hony v oboře
Výlety
Dobré dopoledne s Českým rozhlasem Brno
Dvě hodiny pro pohodové dopoledne a písničky, které si rádi zazpíváte.
Více z pořadu
Nejposlouchanější
-
Sládek pivo vaří, ale hospodský ho dělá. Legendární Václav Berka o tajích plzeňského ležáku
Osobnosti Česka
-
Zámek Slavkov je barokní skvost s příběhem bitvy tří císařů. Napoleon tu pronesl řeč ke svému vojsku
Výlety
-
Alex a host
-
Zámek Bor se pyšní zachovalými gotickými prvky. Působivými sklípkovými klenbami a záclonovými okny
Výlety
-
Jihočeský zámeček Kratochvíle byl rekreačním místem šlechty. Oblíbenou zábavou byly hony v oboře
Výlety
Ostatní také poslouchají
-
Jak se vyrábí čokoláda? Kakaové boby uvolňují látky, které vám nedají spát, popisuje čokoládovnice
Host Radiožurnálu
-
Proč se tloustne po čokoládě? Je v ní hodně tuku, o cukr moc nejde, říká Durďák z Čokoládovny Janek
2 x 2
-
Nejvíc čokoládou je ta bílá. Obsahuje totiž nejvíc kakaového másla, prozrazuje čokoládník Kovařík
Hovory
-
Když se potkají dva Francouzi ve vietnamském pralese, vznikne nejlepší čokoláda v jihovýchodní Asii
Zápisník zahraničních zpravodajů
-
Ořechové nebe od Jany Hauptmannové je super dezert s vůní kakaa a čokolády
Pochoutkový rok
-
Chcete zhubnout? Dejte si čokoládu
Jak to vidí...
-
Kvalitní pralinka musí křupnout. Výrobu podle pralinkové kouzelnice zvládnete i doma
Radioporadna
-
Od kakaového bobu až po tabulku. Michaela Dohnálková dohlíží na celý proces vzniku čokolády
Středočeské příběhy
-
Všechno, co chcete vědět o čokoládě aneb Jak ji vychutnat všemi pěti smysly! Nekoušeme, ale cucáme
Radioporadna
-
Když vyrobíme čokoládu z oslího nebo velbloudího mléka, dostane jinou chuť, říká Lada Bartošová
Středočeská setkání
