žena v kuchyni, servírka, obsluha restaurace, číšnice | Foto: Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 2.0 Generic

Je to už douhých devět let, kdy jsem přestal chodit do práce a stal se ze mě volnonožec neboli živnostník. Díky tomu se mi podařilo zdárně se vyhnout pojmu firemní kultura. Nemusel jsem řešit problémy s fasováním uniforem, nemusel jsem se nervovat, jestli mi majitel nebo zaměstnavatel platí zdravotní a sociální pojištění, a bylo mi fuk, jak se chová šéfkuchař, protože mi žádný šéfkuchař nešéfoval. Že se časy a hodnoty mění a některá slova dostávají jiné významy, jsem tedy pochopil až v Londýně.