Radioporadna
Kávový hit = Espresso tonic. Barista Patrik Lamka vám rád poradí, jak si ho doma správně připravit
Radioporadna
Hradec Králové
Kávová radioporadna. Jedno arabské rčení říká, že káva má být horká jako vášeň, černá jako letní noc a sladká jako láska. Někde se tím jistě řídí, my ale žijeme v Česku a v létě převážně toužíme po studených nápojích. Jaké jsou tedy ledové kávy, jak jejich chuť nezkazit? Jakých chyb se dopouštíme a co doma k přípravě kvalitní kávy potřebujeme?
Pavla Kindernayová
Přepis epizody
-
Kávové bude dnešní poradna. Jedno arabské rčení říká, že káva má být horká jako vášeň, černá jako letní noc a sladké jako láska. No, v Turecku, myslím se tím řídí beze zbytku. Ale my žijeme v Česku a převážně toužíme v létě po těch studených nápojích. Jaké tedy jsou ledové kávy? Jak jejich chuť nezkazit? Jakých chyb se dopouštíme a co doma k přípravě kvalitní kávy potřebujeme? O tom teď budeme mluvit s člověkem, který kávě nejenže rozumí, ale určitě ji má i velmi rád. Barista Patrika Lamka. Vítejte u nás. Dobré dopoledne.
-
Dobré dopoledne. Vám i posluchačům děkuji pěkně za pozvání. A káva? Samozřejmě je to fenomén dnešní doby. Jak si kávu správně připravit v domácím prostředí určitě rád povím, ale asi to, že káva by mohla být jako nápoj i studená. To víme všichni. Já bych doporučil nejdřív si kávu správně nakoupit, abychom si kupovali ty správná čerstvá zrníčka, nejlépe nějakým speciálním obchodě, ještě lépe třeba v pražírně. Kávu si doma umlet na pořádném mlýnku, to znamená na kamenech, nejlépe keramických kamenem. Kávu si správně připravit a na to nemusíme mít doma takový velký espresso.
-
Mašiny vlastně třeba s tím je spousta práce. Mléčná cesta bude naplňovat a další a další. Ale určitě si můžeme kávu připravit filtrovanou přes třeba papírový filtr nebo mok a konvičce nebo přes tzv. farem.
