Oliver Lovrenski: Když nám bylo míň. Poslechněte si norský bestseller o klucích ulice
Audioknihy Radia Wave
Z výlovu rybářství Esox | Foto: Anna Grosmanová, archiv Jana Čulíka
Z výlovu rybářství Esox | Foto: Anna Grosmanová, archiv Jana Čulíka
Česko je jedním z největších producentů kapra v Evropě. Tradice našeho rybníkářství sahá do středověku – ryby byly považovány za postní pokrm. Postní odkaz si nese i tradiční štědrovečerní večeře. Většina české produkce jde ale v průběhu roku do Rakouska, Německa a Francie. Asi 40 % se prodá u nás na Vánoce. Jinak si kapřího masa moc nevšímáme a ani s ním neumíme příliš pracovat. Změnit to chce Jan Čulík.
Ondřej Šebestík
Nejposlouchanější
-
-
K čemu je být lidským kokršpanělem? Nemusíte řešit vlastní život a daně
Buchty
-
Gym Bros: Velké svaly jako bunkr, bez kterého padá sebevědomí
Ztělesnění
-
Tohle musí být ten den. Povídky o tajemství, vnitřních démonech a dobrovolném ukončení života
Audioknihy Radia Wave
-
Když svaly nestačí. Hana Papežová o poruchách příjmu potravy u mužů
Ztělesnění
Podhoubí
Podhoubí je magazín o prostředí, ve kterém žijeme a o lidech, kteří nás inspirují. Přinášíme v něm rozhovory s odborníky, ochranáři, zemědělci a dalšími.
Více z pořadu
Nejposlouchanější
-
Oliver Lovrenski: Když nám bylo míň. Poslechněte si norský bestseller o klucích ulice
Audioknihy Radia Wave
-
K čemu je být lidským kokršpanělem? Nemusíte řešit vlastní život a daně
Buchty
-
Gym Bros: Velké svaly jako bunkr, bez kterého padá sebevědomí
Ztělesnění
-
Tohle musí být ten den. Povídky o tajemství, vnitřních démonech a dobrovolném ukončení života
Audioknihy Radia Wave
-
Když svaly nestačí. Hana Papežová o poruchách příjmu potravy u mužů
Ztělesnění
Ostatní také poslouchají
-
Stíny a zraněná místa v nás. Spory mobilizují síly před těžkým obdobím pro environmentální hnutí
Podhoubí
-
U Jesenice si můžete chytit kapra na štědrovečerní stůl
Česko – země neznámá
-
Češi jedí málo ryb, trumfnou nás už i Slováci, tvrdí odborník
Zaostřeno
-
Jihočeští rybáři loví Bezdrev, druhý největší rybník v Česku. Ryby půjdou na vánoční trh
Zprávy z jižních Čech
-
Supermarkety omezují prodej živých kaprů, tradiční vánoční trh se přesouvá na sádky
Zprávy z Vysočiny
-
Vánoční rybí polévka: někdo na ni nedá dopustit a jiný ji nepozře. Tradicí je od 19. století
Pochoutkový rok
-
Kapr na modro, salát vídeňského typu, polévka houbová. Proč ne? říká kuchař Václav Forman
Dobrá rada
-
Češi holdují sportovnímu rybaření. Patří ke světové špičce. V konzumaci ryb je to naopak
Hobby magazín
-
Kvalitní mořská ryba z mrazáku je lepší než pseudo čerstvá. Podmínkou je mrazit šokem
Radioporadna
-
Rybáři začali s výlovem Žehuňského rybníka. S velikostí kaprů jsou spokojeni a jejich cenu nezvýší
Zprávy Českého rozhlasu Střední Čechy
