Náš host
Mušle na několik způsobů: Jak na to, poradí šéfkuchař Ondřej Koráb
Náš host
Mušle na několik způsobů: Jak na to, poradí šéfkuchař Ondřej Koráb
Plzeň
Mušle jsou tradiční surovinou přímořských států, kterou čím dál častěji zařazují do svých menu i české restaurace. Ostýcháte si je objednat, i když na ně máte chuť? Obáváte o jejich čerstvost a také správnou úpravu? Abychom prolomili toto dogma, požádali jsme o rozhovor šéfkuchaře významné hotelové restaurace Ondřeje Korába.
Andrea Vajnar, Pavlína Kyselová
