K přípravám na zimu patřívalo dříve také sklízení, krouhání a tlačení zelí

Starý dobrý způsob krouhání zelí | Foto: Romana Kubicová

Kyselé zelí bývalo a stále je jednou ze základních potravin na zimu. Doplní chybějící vitamín C, celkově prospívá tělu a trávení a dají ze z něj uvařit mnohé chutné pokrmy. Moderní městský člověk si koupí hotový balíček v obchodě. Ale není nad to, zelí si vypěstovat na vlastním poli, nakrouhat a pak natlačit do bečky. Jak se to dělá, předváděl Marian Sikora, gazda v gorolském kroji na jednom z řemeslných dnů v Mostech u Jablunkova.