Jan Málek známý jako Mistr Málek | Foto: Jan Jaskmanický, Český rozhlas

„Mladý lidi obecně dneska moc nechtějí pracovat rukama. Co si budeme povídat, řezničina je docela dřina. Ale doufám, že karta se za chvíli obrátí a řemeslo bude mít zlatý dno. V Německu si kluci vydělají trojnásobek, co tady,“ říká řeznický mistr a stoupající youtuberská hvězda Jan Málek, kterou internet zná jako Mistra Málka. Jak v současnosti vypadá řeznické učení? A čím to, že je youtubový kanál ze zákulisí řeznického řemesla tak oblíbený?
Hana Řičicová, Ondřej Šebestík