„Když kousnete do řízku, má se rozplývat jako máslo.“ Šéfkuchař Jan Punčochář prozradil trik od maminky

Jan Punčochář | Foto: Elena Horálková, Český rozhlas

„Vůně řízků? Ta vás okamžitě vrátí domů,“ ujišťuje šéfkuchař Jan Punčochář osazenstvo Radiocafé Vinohradská 12 u živě vysílaných Blízkých setkáních Terezy Kostkové. A hned taky přidává trik od maminky, který dělá celý život. „Po usmažení vložíte řízek do hrnce, na jehož spodek dáte chleba, aby do něj odkapal tuk. Pak přiklopíte a dáte dodělat do trouby. Maso zkřehne a rozplývá se, jako když kousnete do másla.“ Jak udělat řízek ještě šťavnatější? A čeho se určitě vyvarovat?
Tereza Kostková

31:31 15. ledna 2026, 14:05

Nejposlouchanější

Další audia

Dvojka

Blízká setkání

Tereza Kostková, Adéla Gondíková a Marek Němec vedou rozhovory s hosty, které znáte, anebo které stojí za to poznat. Blízká setkání vysíláme každý všední den po jedenácté na Dvojce.

Více z pořadu