Kurz historických zmrzlin a sorbetů s Milanem Svobodou a Petrem Zámostným | Milan Svoboda

Kurz historických zmrzlin a sorbetů s Milanem Svobodou a Petrem Zámostným | Milan Svoboda

Milan Svoboda působí na Metropolitní univerzitě Praha a zabývá se kulturou stolničení, stolování a dvorským kulinářským uměním. Učitel fyziky Pavel Böhm popisuje příběh Mpembova jevu, na jehož počátku stála příprava zmrzliny. Petr Nývlt, ředitel táborského Gymnázia Pierra de Coubertina, zasazuje zmrzlinu do kontextu alchymického experimentu – v disertační práci ho zkoumal z pohledu využití při výuce chemie.
Anna Mašátová, Tereza Lišková

Nejposlouchanější

Více z pořadu

Nejposlouchanější

Vybíráme z e-shopu Českého rozhlasu